小菜

金鱼花火:

好久不发自己做的菜的照片了~原因也有,不过都不是什么大事……最近这段时间也做了一些调整,工作日的便当菜不盛出来拍照了,每次都是对着锅拍一张,然后直接装饭盒,感觉轻松了好多,也节约了不少时间。

周末两天一天出去玩,一般都会更新外食,一天宅在家做一些相对比较费事的~

8月24日的休息日小厨房:酸梅汤、卤肉饭、麻酱豇豆、清炒荷兰豆

装酸梅汤的杯子是在细路明(微博:http://weibo.com/xiluming)的米米旧玻璃杂货铺买的,回头有机会专门写一篇介绍一下这家店~卤肉饭没吃多少,因为比较腻,剩下的打算和四季豆、土豆炖来吃。

然后作为豆类爱好者,中午吃豇豆,晚上吃荷兰豆也是太正常不过了~

酸梅汤

1、乌梅10-15颗,多冲几遍水,洗干净,山楂3-5片;
2、一锅水烧开,加入乌梅和山楂,再加适量冰糖,中火煮5分钟左右,转小火,30-40分钟就可以关火了;3、盖上盖焖一会儿,不烫了之后尝一下味道,太酸就再加糖,因为酸梅汤热的时候喝起来很酸,也不用加太多,冷了之后会变甜~

卤肉饭

1、香菇洗几遍泡发,水不要倒,切丁,洋葱切丁,五花肉切丁,盐、白糖、料酒、生抽各放一点,再放几片姜,腌制一下;
2、平底锅不放油,五花肉放进去煎到出油,放5、6颗冰糖炒化,再加两片香叶一颗八角翻炒,移入炖锅;
3、炖锅内加开水和泡香菇的水,放适量生抽和一点老抽,再放一段大葱,烧开后转小火;
4、洋葱丁炒软,香菇丁炒香,加入炖锅中;
5、煮几个鸡蛋,剥皮丢到炖锅里~再烫几片青菜;
6、肉煮软之后,大火收汁,加盐调味,浇到米饭上,再放鸡蛋和青菜就可以了。

卤肉饭要用小碗吃,因为很容易腻~

麻酱豇豆

1、芝麻酱、热水、生抽、盐、糖调成味汁,晾凉待用;
2、豇豆洗干净,切段;
3、准备一盆凉水,放点冰块进去~
4、烧一锅开水,加一点油和一点盐,倒入豇豆,水再次开的时候捞出来,在冰水盆里泡一会儿;5、将豇豆沥水,和第1步的味汁混合均匀即可。

清炒荷兰豆

1、荷兰豆洗干净,去掉两头和老筋;
2、锅里放油,炒荷兰豆,再放盐调味就好了……

暖Photo:

午饭不小心做了个“硬菜” ,木耳、口蘑、火腿和秋葵一起成就了一盘好吃的爽口菜,另加一碟外买的熟食,十分饱。

. youngkids:

今年中秋試下幾種特別的月餅。紫薯淮山月,豬仔餅,五仁蘇式月,還有沒上鏡的榨菜鮮肉月,都是第一次嘗試,都好棒!紫薯月要再等三天回油看看風味如何[呲牙][偷笑]

周太靓汤:

奶香海苔厚蛋烧  (做法点击进入)

在日本料理吃过【玉子烧饭团】,原来“玉子烧”就是“厚蛋烧”,口感多汁鲜嫩的鸡蛋糕,突然有种冲动想自己做,前几天订购了一口玉子烧平底锅,今天就拿来试锅。

周太有个不良习惯,总是喜欢按个人喜好改变原来的料理配方,由于家人平时喜欢海苔口味的小食,于是今天就试试用海苔来做主要辅料,料理一道【奶香海苔厚蛋烧】,反馈信息:口味极好。


微园 · 仲夏夜之梦:

我的第一个麻将蛋糕
本来想给阿姨做个十三幺,不过🀄️被我不小心敲崩了一个角……所以就这样了。还是祝阿姨麻坛常胜,四方大发~!
200克白巧克力低温融化(一定要是顺滑的液体状!脱模才好看)可以做10个麻将加6半骰子。所以其实是20克白巧做一个麻将。然后冷藏硬了拿出来浇50克融化不热的黑巧,速度流平继续冷藏。两小时应该差不多,脱模就使劲摔就对了。写字要用油性色素。

ccchuhyun:

滑蛋牛肉番茄饭

--快手午餐

简单写了做法:首先将牛肉切片腌制好,然后锅内放油下牛肉翻炒,变色后捞出’‘接着下番茄翻炒一下,放入清水、酱油、白糖、少许盐,煮滚后勾薄芡,再将刚才炒好的牛肉放入并淋上蛋液即可。。

GongWenYu:

糖醋脆皮茄子


用料:茄子,蒜苔,胡萝卜,鸡蛋,葱,番茄酱,蚝油,糖,醋,低筋面粉,油


1.茄子洗净刮去表皮,切成条状

2.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

3.低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入少许水,调成稀稠适中的面糊

4.腌好的茄子将杀出的黑水倒去

5.放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

6.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可,捞出控油

7.一勺番茄酱,一勺醋,一勺蚝油,3勺糖,2勺水调成料汁

8.胡萝卜,蒜台切丁,葱花切碎备用

9.锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香

10.倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

貌耳朵:

mini卡仕达酱草莓/蓝莓挞

又是一个第一次 很成功

等派盘到了就烤个大一点的南瓜派苹果派